炎炎夏天青岛“银”百吃不厌小海鲜不到10块钱一斤

  “来一份辣哈蜊，来扎青岛原浆”。夏天盛暑，街头小巷里啤酒屋了门客多了起来，蛤蜊调配扎啤但是众所周知的绝佳美食！比较其它海鲜，它一年四季都有卖的，由于价格实惠公正，所以被誉为“青岛居家必备海货”。

  蛤蜊二字，在胶东被读作“嘎啦”；“秤十块钱嘎啦”是街头规范的称号，外地口音商贩一听就能辨别出来，市面上“嘎啦”默以为菲律宾蛤仔，有时候也叫杂色蛤。其间青岛“红岛蛤蜊”最为知名，尽管个头较小，但其色、味都可谓上品。

  青岛嘎啦每年6~7月份开端许多上市，头年的春季耕种在涂滩上，来年6~7月份开端上市，由于饲养技能老练，价格逐年上涨，从开始的10元三斤到现在6~7块钱一斤，比较其它海鲜食材，价格涨幅仍是最小的，别看“嘎啦”体型不大，但肉嫩味美，清蒸几分钟后即可出锅，嘎啦汤、辣炒还能够剥肉包饺子做肉馅。

  嘎啦尽管廉价，但处理洁净很重要，“吐沙”便是这里边要害一步，许多人喜爱购买时找老板要些海水浸泡，还有人撒上食盐，再滴上几滴色拉油，让嘎啦“窒息”张开嘴。嘎啦吐洁净，是招引回头客重要方法，像我每次都是来这个大哥家买，他家嘎啦都是吐好了的，没有沙！皮薄肉肥！回家略微清洗下，即可下锅上桌。

  青岛三大怪“酒要装袋、骑车不如走得快、泳衣穿在外”许多外地游客这样描述当地人日子习性。青岛扎啤，是街头见到较多佳酿，青岛啤酒一共有5个厂子，其间一厂的啤酒最好，由于是发源地，所以它质量纯粹，但一般很难喝到，首要出产青啤和高级酒以及进口酒。

  青岛人的夏天最“美好”。在老城区的啤酒摊上，处处可见不锈钢保温桶里装的散装青岛扎啤，每桶装40斤，零售3~4块一斤，原酒调好浓度之后直接装桶进行出售的啤酒，这种啤酒口纯粹，但保质期不长，所以只要来青岛才干品味到。

  吃嘎啦哈啤酒，是青岛最具特征的美食调配。但海鲜加啤酒，痛风跟你走，所以要根据自己体质适量食用，炎炎夏天，青岛街头巷尾里不少游客美人都慕名而来，边逛街边品味“啤酒装进塑料袋”闻名全国的一大怪。