【48812】霸王茶姬杀入长沙内地 茶颜悦色推小酒馆品牌能守住大本营吗

  4月15日，茶颜悦色新开出的子品牌“昼夜诗酒茶·艺文小酒馆”（下称“昼夜诗酒茶”），榜首批5家门店正式开业。茶颜悦色相关担任人向南都湾财社记者泄漏，昼夜诗酒茶方案2024年末在长沙开出30家门店，且均为直营形式。

  创建以来，茶颜悦色一向聚集湖南商场开展，省内门店数占比超70%，其间长沙门店数约67%，而就在本年1月1日，同是走国风道路的茶饮品牌霸王茶姬进入长沙商场开店，开业首日门店大排长龙，现在其在长沙门店现已增至17家，而霸王茶姬的门店掩盖规划更广泛，广泛全国31个省份278个城市，数量则是茶颜悦色的超5倍。

  官方材料显现，昼夜诗酒茶是一家以诗篇为主题的休闲型爱好小酒馆，产品大将酒和茶相结合，主打新式茶酒饮品，饮品可分为鸡尾茶、鸡尾酒和大店三个系列，价格大多散布在在12.6-21.6元。

  在推出新品牌之前，茶颜悦色就曾屡次推出与酒相关的饮品，如含白酒的“嘚瑟”饮品和“玻璃气泡茶·少年气”饮品。而其子品牌鸳央咖啡和古德墨柠还直接推出了夜酒系列，供给新式茶酒产品。

  昼夜诗酒茶是茶颜悦色推出的第四个品牌。自2022年以来，茶颜悦色就屡次测验布局子品牌。2022年8月，茶颜悦色创建了子品牌“鸳央咖啡”，定位为“新中式咖啡&茶”，产品价格13.8-19.8元。2023年9月，茶颜悦色进军柠檬茶赛道，创始的子品牌“古德墨柠”饮品价格会集12-20元。有别于新茶饮们均相继铺开加盟，茶颜悦色的一切品牌现在均为直营形式。

  关于茶颜悦色进军酒馆赛道，餐宝典研究院院长汪洪栋告知南都湾财社记者，因为酒饮更适合夜间场景，昼夜诗酒茶能够补偿茶颜悦色缺失的消费场景。从茶颜悦色这几年的动作来看，茶颜悦色是期望能够把触角伸向长沙乃至整个湖南的饮品职业。

  上海啡越出资办理有限公司董事长王振东则告知南都湾财社记者，除“小酒馆榜首股”海伦司外，现在小酒馆职业缺少其他头部品牌，处于散、乱、小局势。这关于茶颜悦色而言是一个时机点，一起多品牌策略也是新茶饮现在的遍及操作，意图是为了构成品牌的共同调性以及构成品牌内部的差异化。

  近几年，“茶+酒”“咖啡+酒”的组合并不稀有，许多新茶饮、咖啡品牌会在产品上测验将茶饮和酒饮做结合。

  早在2017年头，CoCo都可就曾推出过酒酿珍珠、酒酿红豆奶茶等饮品。除此之外，喜茶、书亦烧仙草、沪上阿姨、古茗等均推出相关的饮品。而在咖啡范畴，如Manner就推出了含酒精的饮品，如嗨棒美式、朗姆酒日晒咖啡等。

  而在茶颜悦色之前，也有茶饮咖啡品牌跨界开设酒馆。2019年年头，奈雪推出酒馆品牌“Bla Bla Bar”，瞄准女人顾客，产品主打构思鸡尾酒，然后其将门店拓宽至北京、重庆等地，但现在，奈雪酒馆现已逐步关停，淡出群众视界。2019年10月，也在上海烘焙工坊推出了Mixato酒坊，供给以咖啡为基底的鸡尾酒，此外店内还有葡萄酒、精酿啤酒。据悉，现在星巴克在国内Mixato酒坊的数量现已增至20家。

  依据窄门餐眼的数据，到4月8日，我国现有酒馆门店5.25万家，最近一年新开店2万家，相比起咖啡茶饮头部品牌动辄数千家乃至上万家的规划，现在酒馆数量排名榜首的优布劳精酿啤酒门店为1723家，第二的泰山原浆啤酒1323家，门店445家，也是仅有成功上市的小酒馆。

  在王振东看来，虽然小酒馆赛道全体商场规划并不大，不过现在在酒馆跨界选手中，没有呈现头部品牌，仍有必定的时机。无论是从供应链和技能视点仍是从消费集体视点，相比起咖啡，新茶饮和酒饮二者更为挨近，重合度更高。

  汪洪栋则以为，茶饮品牌跨界小酒馆难度不小，即使是小酒馆赛道的头部品牌海伦司仍面对不小的应战，因为新茶饮和酒饮的业态不同，新茶饮品牌测验开酒馆还需要改变运营思路。详细到茶颜悦色的昼夜诗酒茶品牌，仅从规划化的视点看，其或较难获得很大收益。

  再推出一个新品牌的茶颜悦色，最近两年，在商场布局上，依然聚集湖南商场开展，而在湖南商场上，其则凭借多品牌拓宽增量。

  窄门餐眼显现，到4月16日，茶颜悦色约有近700家门店，其间主品牌茶颜悦色门店549家，首要散布在湖南，其间长沙门店数达326家，一起其在武汉、重庆、南京、无锡亦有布局；鸳央咖啡和古德墨柠别离具有门店94和41家，均散布在湖南长沙。

  湖南本地的茶饮竞赛也渐渐变得剧烈，以茶颜悦色门店数量最多的长沙商场为例，依据我国连锁运营协会发布的《2023年新茶饮研究报告》，长沙的新茶饮门店密度全国排名第四，为3.5家/万人，仅居于广州、东莞、深圳、昆明之后。

  在茶颜悦色据守大本营湖南的一起，另一个相同主打国风茶饮的新中式茶饮品牌霸王茶姬在本年元旦进入长沙商场，现在现已开出17家门店，到4月16日，霸王茶姬全国的门店数现已达3826家，掩盖31个省份278个城市。

  汪洪栋告知南都湾财社记者，现在茶颜悦色在湖南商场内做酒馆、做咖啡，是想将整个饮品职业吃透。可是，茶颜悦色聚集单个省份商场，未来生长空间比较有限。虽然茶颜悦色方面屡次向南都湾财社记者否定将铺开加盟，汪洪栋以为，茶颜悦色未来仍有必定或许铺开加盟。

  在3月14日，茶颜悦色还被传出本年或许在香港上市，现已选定了中金公司和摩根士丹利担任香港IPO事宜，估计征集资金数亿美元。茶颜悦色相关担任人则回应南都湾财社记者正常采访称，“现在还没有接到办理层的相关信息”。