酒一分钟 凭啥精酿了的啤酒会这么贵

  最近这两年精酿啤酒的风越刮越大，乃至不少城市都开起了精酿啤酒吧。那这精酿啤酒真的仅仅酿制的精密些的啤酒吗？又是怎么回事这些精酿啤酒会这么贵呢？

  首先从原材料上讲，精酿和罐装的工业啤酒就不相同。精酿只运用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿制，不增加任何人工增加剂，所以麦芽汁浓度很高，口味浓郁。而现在大多数工业啤酒为了寻求本钱，更多用大米、玉米和淀粉等质料替代麦芽，这样酿出的啤酒麦芽汁浓度十分低，口感偏淡。质料不同，所以两种啤酒的制造流程与工艺天然不同。

  精酿啤酒的发酵进程更完全，所以一般发酵时刻可长达两个月，而工业啤酒的发酵周期则短得多，一般一周就可以完结发酵。这样发酵不充分，天然就没有精酿的好喝了。