通讯：“黑牦牛”啤酒飘香海外 瑞士藏胞梦圆香格里拉

  新华社德国纽伦堡１１月１１日专电  通讯：“黑牦牛”啤酒飘香海外瑞士藏胞梦圆香格里拉

  人们常说，酒香不怕巷子深。在日前举办的２０１６年纽伦堡世界啤酒及饮料设备展上，一款产自我国的黑啤赢得了欧洲同行的赞誉。因为酿制之地坐落海拔３３００米的香格里拉高原，这款啤酒的姓名颇有特征——“黑牦牛”。

  “牦牛在藏区有着主体位置，是一种标志和符号，”现年４３岁的藏族小伙儿杰素松赞对新华社记者说。他的这款“黑牦牛”在２０１６年欧洲啤酒之星评选中摘得波西米亚风黑啤类银奖，这也是我国大陆地区出产的啤酒初次在该项世界闻名酿酒竞赛中收成银奖。

  “以‘黑牦牛’为品牌不只是因为这是一款黑啤，也不只是要给西方同行留下特别的形象，还期望让西方同行和消费的人对美丽的香格里拉更感兴趣，”杰素松赞说。

  杰素松赞以一身传统藏族服饰露脸颁奖礼，别出心裁，他的“黑牦牛”也在２０００余款参赛啤酒中独具匠心。

  杰素松赞介绍说，这款啤酒使用青稞、高山水等香格里拉特有的质料，选用德国工艺酿制而成，是啤酒酿制范畴中西结合的效果，口感共同。

  欧洲啤酒之星评选主办方——德国私家啤酒厂联合会在给“黑牦牛”的颁奖词中说，“咱们很高兴看到我国酿酒厂把握了欧洲传统而杂乱的啤酒酿制工艺。”在爱喝啤酒的杰素松赞看来，啤酒酿制成为连通欧洲与我国的一座桥梁。

  谈及为何对香格里拉情有独钟时，出生在瑞士的杰素松赞对记者说，“香格里拉是我祖辈成长日子的当地，是我的‘根’。”

  １４岁那年，杰素松赞第一次走进香格里拉时就爱上了这片奇特的土地。“对一个孩子来说，每天能在山间和动物密切触摸，还能跑进森林中纵情游玩是多么高兴的事，”他说，牵动自己的不只是美丽的自然环境，更是人与自然调和共生的状况。

  ２００８年，杰素松赞再次回到香格里拉，看望在故土从事慈善事业２０多年的母亲杰素丹珍。上世纪９０年代，杰素丹珍从瑞士回到我国，在藏区开办保育院，收养了许多孤儿。

  跟随母亲的脚印，杰素松赞也决议回到香格里拉，这次他带回来的不只有他的妻子和孩子，还有欧洲的啤酒酿制工艺。他梦想在高原办一家酿酒厂，因地制宜，酿制本地啤酒。

  “酿酒需要好水，香格里拉有高山水，还有特别的大麦——青稞，咱们叫它裸大麦。”杰素松赞说，在当地政府的支持下，他的酿酒梦不久变成了实际。

  现在，杰素松赞的高原精酿工艺啤酒公司已开展成为具有４０多名职工的酿酒企业，其间既有外籍职工，也有白族、纳西族、藏族等我国少数民族职工。

  “在德国酿酒师的协助下，咱们已可以出产６种口味的啤酒，”杰素松赞说，“咱们还拟定了一个可持续开展的战略，回馈当地居民。”

  杰素松赞和记者说，他对母亲说，假如保育院的孩子乐意学习酿酒，他会教他们，乃至未来给他们供给作业时机。

  杰素松赞的啤酒公司与当地农人保持着密切联系，比如从他们那里收买青稞。对此，杰素松赞说：“从啤酒在德国和瑞士的开展轨道来看，酿酒厂总是与当地农人协作，追求互利共赢。在香格里拉，咱们也是这么做的。”